沉香与白木香的区别：从结香到香味的全面对比

在沉香爱好者中，常常会听到“白木香”和“沉香”这两个名词。虽然它们都与同一种树有关，但它们之间有着本质的区别。

一、白木香的特征

白木香是指未结香的树木，即没有形成沉香的普通木材部分。

1、形态：常绿乔木，高度可达15米，树皮呈灰褐色且容易剥落。

2、枝叶：小枝为棕褐色或灰褐色，叶片长卵形至倒卵形，长度约为6-12厘米，先端渐尖，3、边缘完整，质地坚韧（革质）。叶柄长约5毫米，起初披柔毛，随后逐渐脱落。

4、花果：初夏时节，顶生或叶腋处开黄绿色的小花，呈伞形花序，花瓣五裂，钟形。

二、沉香的特点

沉香则是白木香树上经过特定条件作用后形成的珍贵香料。

1、香气：沉香具有甜美浑厚的独特香气，不同产区的沉香香味各异，如清甜、奶香、花香等，甚至有些带有凉意。

2、形成部位：通常在树龄较大的树木主干表皮、树头、丫叉以及创伤口部位易于结集油脂，形成沉香。

3、应用：低级别的沉香适合提炼精油，而高级别的沉香则用于制作香品、药材等。近年来，通过人工种植也可以获得一定量的沉香。

三、白木香与沉香的本质区别

1、材质成分：白木香是沉香树上未结香的部分，多为边材，不含树脂，因此气微味淡；而沉香是由含有树脂的心材构成，是油脂与木质混合而成的结合体，具有浓郁的香气。

2、价值差异：由于沉香富含树脂，其香气独特且持久，因而具有较高的经济价值和药用价值，而白木香则不具备这些特性，主要用于木材加工。

四、如何鉴别真假沉香？

1、观察外观：真沉香表面油线自然分布，不会过于规则，颜色也不均匀；假沉香可能使用化学染色剂处理，颜色过于统一。

2、闻香味：真沉香具有天然的、层次丰富的香气，燃烧时气味更为明显；假沉香往往添加了香精，味道单一且刺鼻。

3、手感测试：真沉香手感温润，触摸后手上会留下淡淡的香气；假沉香可能会有油腻感，甚至脱色。